Légumes anciens d'hiver

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L’hiver nous offre un panel de couleurs et de goûts au travers des légumes de cette saison. En passant par la grande variété de choux blanc, frisé, pointu, rutabaga, rave; de carottes blanche, pourpre, jaunes; du yacon, panais, persil tubéreux et bien d’autres encore. Facile à cuisiner et de grande conservation; ils nous permettent de tenir tout l’hiver en attendant le printemps. Quels seront les acquis en fin de formation? Élargir son panier et colorer ses assiettes, maîtriser les goûts et les cuissons. Vous aurez bien sûr l'occasion de déguster les préparations réalisées durant la formation et les recettes du jour vous seront envoyées en pdf. A prévoir: votre tablier de cuisine

Coordonnées

• ZELF, Brusselsesteenweg 700, Overijse, Belgique