Lors de ce cours nous verrons des manières équilibrée, savoureuse et sans soucis de cuisinier végétarien. En variant les textures, les saveurs et les couleurs nous composerons des menus atrayants pour faire plaisir au plus grand nombre. Nous verrons des grands de la cuisine du monde mais aussi des choses plus moderne.
 
Quels seront les acquis en fin de formation?
Composer ses plats végétariens en fonction de la saison et ses envies.
 
Vous aurez bien sûr l'occasion de déguster les préparations réalisées durant la formation et les recettes du jour vous seront envoyées en pdf.
 
A prévoir: un tablier