Comment fabriquer et préparer des burgers végétariens qui ne ressemblent pas spécialement à la viande mais qui ont une personnalité propre. Ces préparations végétariennes sont un jeu de textures, de saveurs et de couleurs. De céréales ou de légumineuses nous apprendrons à les réaliser, à les servir et à la conserver pour faire des stocks à l’avance.  
 
Quels seront les acquis en fin de formation?
Capacité de réaliser les recettes avec ses propres variantes. Pouvoir intégrer ces préparations dans notre régime alimentaire. 
 
Vous aurez bien sûr l'occasion de déguster les préparations réalisées durant la formation et les recettes du jour vous seront envoyées en pdf.
 
A prévoir: un tablier et un essuie de vaisselle.