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Mayonnaise de panais

Une mayonnaise simple, originale, saine et de saison pour les fêtes!

 

300g de panais

1 jaune d'oeuf

1 càs de moutarde

15-20cl d'huile (de tournesol, désodorisée)

1 càs de vinaigre de cidre

sel, poivre

 

Cuire le panais en cubes à la vapeur

Mixer avec tous les autres ingrédients, commencer par la moitié de l'huile et ajouter au fur et à mesure.

Saler et poivrer au goût.


Conservation 1 semaine au frigo.



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